豉香裏脊炒西蘭花梗

用料  

豉香裏脊炒西蘭花梗的做法  

1. 裏脊肉切小片，用適量姜、蠔油和食用油拌勻醃製10分鐘。

2. 西蘭花梗去掉外邊的硬皮，切片。

3. 鍋子燒熱，倒油，放入醃好的肉片，用筷子將肉片劃散，炒至肉片變白。

4. 放入切好的西蘭花梗。

5. 放入一大勺豆豉辣椒醬。

6. 大火翻炒均勻即可。

小貼士

1.如果家裏吃西蘭花比較多，可以把西蘭花梗用保鮮袋裝好放冰箱冷藏，可以存一個禮拜左右。

2.如果西蘭花梗比較嫩，不去皮也可以的。

2.豆豉辣椒醬已有鹽分，所以不需要額外加鹽調味。

3.肉片用蠔油和食用油拌勻醃製，能使肉片口感軟嫩。

4.如果家裏有人不吃豬肉，可以換成牛肉或者雞胸肉。