西蘭花炒香腸

薰好的香腸表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅。一下口，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。

用料  

西蘭花炒香腸的做法  

1. 姜蒜切粒，西蘭花切成小朵用鹽水漂洗乾淨。

2. 香腸放入蒸鍋蒸20分鐘。冷水下鍋，煮至七成熟後撈出切片。

3. 香腸蒸熟後撈出切片。

4. 熱鍋下油，爆香姜蒜粒。

5. 加入香腸片翻炒均勻。

6. 放入西蘭花翻炒均勻。

7. 加入食鹽，雞精調味即可。

8. 起鍋裝盤。

小貼士

西蘭花和香腸結合，中和了香腸的油膩，但西蘭花又不失清脆，讓這道菜一切都剛剛好。