自制蛋黃醬金槍魚沙拉

好長的名字，其實就是為了給兒子做個小兔子，博少爺一樂。味道中規中矩，有點寡淡，我很少吃所謂的健康沙拉，因為食物之所以稱為美食，味道當然是第一位的，否則不吃也罷。下次想想怎麼改良一下。

用料  

自制蛋黃醬金槍魚沙拉的做法  

1. 製作蛋黃醬：兩個蛋黃，加入少許鹽、白胡椒粉、檸檬汁，打至粘稠狀備用。

2. 土豆、胡蘿蔔、黃瓜去皮、切塊，分開蒸熟，蒸鍋下同時煮雞蛋，土豆碾成泥，雞蛋剝皮，一個切碎、一個做小兔子

3. 胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋碎、金槍魚、蛋黃醬都放入土豆泥中，加鹽、擺盤即可；