金槍魚醬熱拌西葫蘆雜蔬沙拉（素沙拉）

夏天就喜歡吃點清爽的瓜果蔬菜，那麼早晨來一款熱拌沙拉，也不錯！其實也可以涼拌，但是出於安全衞生考慮，我還是對瓜果蔬菜簡單焯水了！

用料  

金槍魚醬熱拌西葫蘆雜蔬沙拉（素沙拉）的做法  

1. 食材備好

2. 胡蘿蔔去皮，洗淨。用削皮刀削薄長片，備用。

3. 西葫蘆去皮洗淨，用刨皮刀削薄長片，備用。

4. 雪平鍋燒開水，把西葫蘆片和胡蘿蔔片放進去煮一下，同時紫甘藍洗淨切絲，也快速焯水一下。瀝乾水分！如果可以生吃，不焯水也更有形。焯水後會有點軟趴趴，不挺！

5. 金針菇切掉根部，洗淨煮幾分鐘撈起。瀝乾水分。裝盤。

6. 把胡蘿蔔片卷放在金針菇上。

7. 把紫甘藍絲放在胡蘿蔔片上。

8. 再把西葫蘆片卷放在紫甘藍絲上，最後放切開的聖女果。

9. 再撒點核桃仁。

10. 淋入自己喜歡的醬汁（油醋汁、培煎芝麻醬）。我的食材温熱，我就挖一大勺味好美的金槍魚醬，微辣好吃不腥，拌一下也很美味。