在家也可以烤出地道的羊肉串

憋在家裏太久，對於肉食動物的我來説，擼串兒解饞已經提上了日程，自己動手，大口朵頤，肉厚多汁，依然可以享受這種擼的快感～

用料  

在家也可以烤出地道的羊肉串的做法  

1. 市場買的羊後腿肉，天然的肥瘦相間，切成4釐米見方的塊。用洋葱粒，花椒水，一點點鹽醃製2小時。穿成串備用。（如果是跟我一樣的竹籤子，可以找一個小盆，倒入水，將竹籤浸泡，這樣烤時不容易折）

2. 在爐灶上放一個案板，案板上搭上爐子，空心碳搭配抽油煙機可以使廚房免受烏煙瘴氣的污染。

3. 碳火上來後，依次擺放好肉串，捱得緊湊些，一面烤1分半鐘（根據碳火温度）看到肉已經上色（黃熟色），再翻另一面。撒上鹽，孜然，辣椒麪。

4. 再翻面各噓30秒，肥肉肉質有微焦發出滋滋聲時可拿下。

5. 味道絕對不輸外面，主要吃着安心。

6. 雞翅也可以用篦子烤

7. 焦焦的很好吃，小酒備好～三五好友，開擼吧～

小貼士

空心碳燃燒變灰白後，會產生白色粉末附着在碳表面，此時千萬不要習慣性的吹或者扇，否則廚房會“飄雪花”。