【烤箱版羊肉串】夏天來了，在家擼個串可好？

不知不覺中，熱浪裏混着樹葉嘩啦和蟬鳴陣陣的夏天就這樣來了，出國快3年了，不禁懷念起國內傍晚熱鬧的燒烤攤，三兩好友一起擼串、喝冰啤酒的日子😍

我想，是時候把我珍藏許久的家庭版烤串攻略拿出來遛遛了～

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用料  

【烤箱版羊肉串】夏天來了，在家擼個串可好？的做法  

1. 我們這次做的是烤箱版烤串，和明火烤串的直接上火烤不同，我們要先來醃製羊肉然後再烤👇

2. 羊腿肉切塊，⚠️每一塊要大小差不多，然後放入一個大碗/盆；

3. 洋葱切末，葱切段，薑切片；

4. 放入盛有羊腿的碗中；

5. 放入一勺料酒、一勺蠔油、一勺醬油、適量雞精（不吃可不放）、喜甜可以再加一點點蜂蜜，攪拌均勻；

6. 加適量孜然粉、辣椒粉、幹蒜粒（很推薦）、孜然粒，攪拌均勻；

7. 醃製的羊肉密封好放入冰箱冷藏（至少醃製4小時，過夜更好）

8. 與此同時，把竹籤子拿出來泡水，這樣能防止籤子烤糊；

9. 從冰箱裏拿出醃製好的羊肉，串羊肉串（注意⚠️串串的時候要肥瘦相間的串，這樣烤出來的才好吃）；

10. 烤盤鋪好錫紙，烤架置於烤箱中層，預熱烤箱355華氏度/180攝氏度；

11. 烤串排入烤架，正面烤10分鐘後取出翻面&撒調料（孜然粒、辣椒粉，根據自己口味調整），翻面再烤8-10分鐘即可，最後幾分鐘如果希望上色可以把烤架上移一些；

12. 取出烤串，嘗一嘗鹹淡，如果不夠味再撒一點點鹽就可以開吃啦😁

13. 真的是香嫩入味超級好吃！

14. 烤好的肉串一定要趁熱吃喲！可以配上饅頭片或者疙瘩湯、小菜一起吃，簡直太幸福啦😍

小貼士

1⃣️注意⚠️串串的時候要肥瘦相間的串，這樣烤出來的才好吃；

2⃣️羊肉醃製時間越長越好吃喲，推薦過夜醃製～

3⃣️如果你是明火烤/你有烤串機就不推薦提前醃製了，只要羊肉新鮮，直接烤是最好吃的！