夏天味道—烤箱版羊肉串

吃了一夏天的烤串今天來分享個菜譜吧。

炫邁爸爸以前總説我的烤箱也沒什麼大用，也就是做個他不愛吃的餅乾蛋糕之類

自打今年夏天開發出了烤羊肉串比燒烤攤還好吃這個功能後

炫邁爸聲稱這個烤箱簡直太有用啦，嗯，真香。

大部分時候我也會用豬肉來做這個串，一樣的做法，一樣的好吃。用豬的梅花肉來做最好。

用料  

夏天味道—烤箱版羊肉串的做法  

1. 洋葱切條。嗯我每次都眯着眼睛切，暴露面積小，眼淚流得少( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

2. 切好的洋葱盛到盆裏，撒上些許鹽，拌勻。
   這一步的目的是把洋葱殺出一些水來，放一邊就不用管了。這個時候就可以去大膽的切肉了。

3. 買肉的時候最好不要太瘦，烤串嘛，全是瘦肉太柴了也不好吃。

4. 切大塊小塊隨意啦，但我喜歡串大塊，自己吃嘛，開心就好。
   
   我曾經把一斤肉串成了七串，可想而知的大肉塊了啊。

5. 切好肉之後回過頭來看洋葱。
   先用手擠一下洋葱裏的汁水，再倒進一點點涼水，千萬不要把水放多，會沖淡洋葱水的味道的。

6. 把肉放進洋葱裏，抓勻。
   因為洋葱裏一開始放鹽了，這個時候就可以直接醃製。
   一般半個小時就可以了。

7. 半個小時後，勤勞的小蜜蜂就可以工作啦。串好後有一點很重要，就是撒上去一些黑胡椒，現磨的最好吃。

8. 就是這種黑胡椒，超市裏都有賣。
   曾經有幾次用完了沒有放這個，我和炫邁爸一致覺得真的是缺少了一些風味。
   如果超市裏沒找到這種黑胡椒的話，指路教育局對面有個水產調料門市有賣散裝黑胡椒，買回去用刀剁碎也一樣。

9. 現在就可以把串放上烤網了。
   注意一定要用烤網，把兩邊加熱管的位置空出來，不然烤出來的油滴到加熱管上噼裏啪啦有火花啊。

10. 放進烤箱。上下管温度都調到最大。大概十分鐘吧，主要看狀態，滴滴答答開始冒油，並且看着跟燒烤攤上吃到的有些接近的時候，關火。
    這個時候不用全熟，因為還要撒上調料再次放進去烤的。
    
    注意烤箱最下面接油的那個盤子，包上錫紙，不然真的會洗盤子洗到哭。

11. 把烤網整個拿出來，依次往串上刷油，鹽，孜然粒，辣椒粉。
    然後把串翻面，同樣的順序再來一遍，刷油，撒鹽，孜然粒，辣椒粉。
    
    這裏有一點想説，我喜歡孜然有一點顆粒感，所以總是把孜然粒切碎。吃起來比孜然粉口感要好那麼一點。

12. 再次放進烤箱，大概不到十分鐘就差不多了。主要還是看狀態，要時刻觀察着。
    吃了那麼多燒烤，眼力還是有的嘛。
    ( ´͈ ⌵ `͈ )σண♡

13. 出爐- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
    
    怎麼説呢，肉食動物大快朵頤的滿足感。
    用烤箱做出來明火燒烤的味道。

14. 炫邁爸的燒烤安排上啦<－biubiu－⊂(`ω´∩)

小貼士

大多數時候我會用梅肉來做這道菜，偶爾也用羊肉。
講真，家樂園的梅肉真的還不錯，雪花一樣。