新疆烤羊肉串（烤箱版）

家附近不知道哪有賣羊肉的，於是上天貓超市買。買的是內蒙古的羊後腿，買回來自己剃肉。烤肉要用後腿肉，男朋友是新疆的，説新疆烤肉不需要提前放任何料醃。我就儘量按照他的説法還原做，分享給大家。
烤肉孜然辣椒面淘寶買，新疆發貨那種，我是買的孜然和辣椒麪拌好的，也可以單獨買孜然和辣椒麪自己拌。隨自己喜好。

用料  

新疆烤羊肉串（烤箱版）的做法  

1. 羊腿肉剃下來後切塊，自己吃盡量稍微切大一點吧，哈哈，烤肉會縮水。肥瘦相間串上。鐵籤子又更正宗一些。買的304不鏽鋼籤子，能重複使用環保。

2. 烤箱預熱200度，然後直接進烤箱烤，最好是放在烤網上，下面放烤盤接水。200度烤五六分鐘後撒料，繼續烤七八分鐘，肥肉烤到略幹就可以，因為喜歡吃嫩一點的。習慣吃幹香的就多烤一會兒。

3. 出爐了，料不夠拿出來後又撒了點，烤箱撒料不是特別方便，要小心別被燙到。買對料就很好吃。

4. 最後加了個疙瘩湯搭配吃。