兒子第一次吃烤肉是2歲在新疆姥姥姥爺家,小小的他抓着鐵籤子吃的滿嘴流油。從那以後烤肉就變成了他的最愛,最最怕辣的他(胡椒都吃不了)哪怕有辣子也吃的吸溜吸溜的。
媽媽擔心燒烤店的肉品質不好,也不想兒子吃那麼多調料。
兒子上課時候我準備的烤肉,他下課回家時候還沒進門就大喊“我都聞見香味啦”,一邊吃肉一邊感慨“媽媽你是有多愛我呀”
這時候兒子還不到三歲。
用料
羊肉 | 500克 |
孜然粒 | 2勺 |
洋葱 | 1/4個 |
油 | 少許 |
鹽 | 1勺 |
花椒粉 | 半勺 |
最正經新疆烤肉/兒童烤肉/寶寶羊肉串的做法
羊肉的肥肉瘦肉五五開那麼多。
肥肉和瘦肉均切成半個拇指大小的長條。
肥瘦切好啦
洋葱切小丁和孜然粒、花椒粉、鹽一起放入肉中
用手抓拌均勻,別用筷子,用手比較上勁進味。
竹籤泡水至少半小時以上,乾淨又不會烤糊。
竹籤上均勻的穿上羊肉,要一塊肥的一塊瘦的。
穿好後襬在烤網上,底下放一個烤盤(鋪上錫紙),接油。
用刷子少許少許的均勻抹上一點食用油。
烤箱220度左右烤15分鐘—20分鐘
烤至肥肉金黃即可出爐啦,這時候家裏已經滿屋子飄香呢~
這個小屁孩一口氣吃了4、5串呢。
小貼士
1.喜歡吃辣的人可以放辣椒面。
2.小朋友都愛吃肥肉,這個方子就是一塊肥肉一塊瘦肉,再不愛吃肥肉的人也建議一串肉裏至少有一塊肥肉,不建議全瘦肉。