隨時在家擼的自制烤箱版羊肉串

居家常備，醃製好放冰箱，隨時取出來隨時在家大快朵頤，太爽啦！

用料  

隨時在家擼的自制烤箱版羊肉串的做法  

1. 羊後腿肉切塊，切的時候儘量肥瘦相宜，泡出血水後瀝水待用。

2. 大蒜切末，生薑切片，葱切斷，洋葱切成末和塊。

3. 備好的料和羊肉塊充分攪拌，加入適量蠔油、生抽、醋、糖，再攪拌。蓋上大塊的洋葱，覆好保鮮膜放冰箱，醃製時間12-72小時都OK，隨時取用。
   如果口味重的還可以放些糟滷汁。

4. ⚠️冰箱裏拿出羊肉塊，用廚房用紙吸乾上面的水分，再加入生雞蛋，攪拌均勻，如果羊肉肥肉不多，可以加入少量食用油。🍢串串的時候一塊洋葱一塊肉，羊肉肥肉和瘦肉相間。

5. 烤箱200度，大致20分鐘左右。15分鐘時可以翻個面。時間的掌控具體根據肉塊的大小決定。
   喜歡孜然、辣椒面啥的，自己酌情添加，直接吃味道就已經很好啦！

小貼士

⚠️烤串的時候要把串們架空，讓每一塊肉的的每一個部位都充分接受炙烤。