40分鐘家庭烤箱版烤羊肉串

街邊的燒烤總是擔心不乾淨，肉的來源也不清楚，疫情期間確實很擔心。不過依然擋不住我想吃烤羊肉串的心～然後想起了《人生一串》中就有一些專門用烤箱做的烤羊肉串。天氣一變冷，立刻行動！你也烤起來吧～～

用料  

40分鐘家庭烤箱版烤羊肉串的做法  

1. 準備400克肥瘦相間的羔羊肉（不羶），切成小塊。喜歡清淡和羊肉味濃郁的朋友可以跟我一樣只放了鹽、油、料酒醃製就串起來烤。如果喜歡重口味，可以放鹽、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒油、洋葱、生薑等一起醃製。

2. 烤箱200度上下火預熱10分鐘。然後下面放烤盤，鋪上錫紙接油。最後步還可以鋪其他料一起烤。
   擺羊肉串，150度烤10分鐘。翻面也烤10分鐘。（為了裏面熟透，我覺得150度更好，不然外面很快就焦了但是裏面還沒熟透。當然也看你家烤箱脾氣）

3. 取出烤盤和串，像這樣湊到一起再刷油撒辣椒粉和孜然粉。

4. 擺好攤開

5. 然後回烤箱再烤10分鐘。

6. 取出來再重複上面操作再刷一次油。此時烤盤可以鋪上洋葱，和烤盤的醬料拌勻鋪開。一起上烤箱用230度烤10分鐘。此時為的是烤黃、烤焦。

7. 圖：烤盤的是洋葱

8. 烤吧！

9. 出鍋啦！！！沒有加濾鏡的烤羊肉串～～

10. 吃的時候可以光羊肉串吃，也可以和洋葱一起，還可以用生菜或香菜包着一起吃！

小貼士

喜歡原汁原味的可以不醃製直接烤。喜歡重口味可以先提前醃製。喜歡焦香可以温度調高一些。