不輸酒店的鮑汁燴海蔘

分享一個牛氣哄哄一看就很高級的菜色 實際新手小白都會的 。 掌握一兩個拿手菜 平時壓軸用。 想説是家常做法 但是其實酒店幾乎也就是這個做法 😂😂😂   
以下我只分享材料沒有用量 因為我的量是喜遷新居 宴請親朋好友 又不想要外面酒店的海蔘 所以都是自家的海蔘做了額外加餐的 份量很多不可作為參考。

用料  

不輸酒店的鮑汁燴海蔘的做法  

1. 紅腰豆提前網上買 估計實體烘焙店也會有的。你們可以看看 之所以用罐頭的因為別人的技術問題 自己煮的腰豆一但煮軟很容易煮爛影響賣相。

2. 大葱先下鍋

3. 香菇去蒂

4. 香菇水記得預留多一些

5. 試過的鮑魚汁好幾種目前我最滿意的是李錦記 味道是最逼近酒店的 我要求比較高 會不斷嘗試 😂

6. 香噴噴出鍋！ 這個汁可以同理做花膠 燜面  大家都説味道很ok 有一些不知道的以為是酒店做的 🤪

7. 成品。 直接剪塊再上桌就行。