來自YouTube意大利廚師
用料
| 意大利麪 | 100g/1人份 |
| guanciale（意式豬臉肉） | 50克/1人份 |
| 雞蛋 | 1個/100g意麪 |
| Pecorino芝士 | 70g/1人份 |
Carbonara培根蛋醬意麪的做法
開火，水沸煮意麪
把豬臉肉切丁，中🔥，冷鍋下豬臉肉丁，慢慢炒製出油，
![Carbonara培根蛋醬意麪的做法步驟圖 第2張]( "Carbonara培根蛋醬意麪的做法步驟圖 第2張")
打碎雞蛋，攪拌，然後加入pecorino芝士，加入大量黑胡椒，繼續攪拌
![Carbonara培根蛋醬意麪的做法步驟圖 第3張]( "Carbonara培根蛋醬意麪的做法步驟圖 第3張")
豬臉肉炒制有焦褐感後，關火，意麪煮好後，加入炒鍋裏，等待20秒
![Carbonara培根蛋醬意麪的做法步驟圖 第4張]( "Carbonara培根蛋醬意麪的做法步驟圖 第4張")
加一湯勺麪湯進雞蛋芝士混合裏面，攪拌至絲滑狀態
開最小火，加少量麪湯進炒鍋裏，然後加入雞蛋芝士混合，快速攪拌，當湯汁減少，變成奶油狀後，起鍋裝盤
![Carbonara培根蛋醬意麪的做法步驟圖 第5張]( "Carbonara培根蛋醬意麪的做法步驟圖 第5張")
