用料
| 萵筍 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 2條 |
| 味極鮮 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
| 6度白醋 | 2克 |
| 鹽 | 適量 |
| 芝麻香油 | 適量 |
生涼拌萵筍的做法
刨去萵筍的皮；
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用“刨絲器”刨成絲；
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放鹽手抓均勻，醃製2至3分鐘，倒入“涼白開”洗去鹽味和澀味，瀝乾水份；放入自己喜歡的配料，完成。
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生涼拌萵筍
涼菜
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