涼拌萵筍結

萵筍是屬於春天的蔬菜，口感清新爽脆，根莖帶葉子的部分會稍有點苦味，萵筍的營養價值很高，不僅有豐富的維生素還有很高的膳食纖維。常吃萵筍可刺激消化酶分泌，增進食慾，其膳食纖維還能清理腸道垃圾，讓身體更輕盈哦。萵筍的做法多種多樣，做湯、涼拌、炒食，各有各的美味。

用料  

涼拌萵筍結的做法  

1. 準備好萵筍，只要根莖涼拌，葉子可以用來炒肉

2. 根莖部分來切成薄片，加入鹽抓勻去水，這樣根莖變軟後就可以打結了。

3. 去水後的萵筍片稍清洗一下，用中間劃一刀，口子不要太寬，以免打結的時候會裂開。​

4. 把萵筍片的一段朝中間的口子裏塞過去，拉直，萵筍結就打好了，全部都打好備用。

5. 將蒜末，辣椒粉，白芝麻放在碗裏，燒熱油倒入拌勻，再調入生抽，蠔油，米醋和白糖拌勻成醬汁。​

6. 將萵筍結擺在碗裏，淋上調配好的醬汁，拌勻後就可以開吃啦。這樣做的萵筍結超級爽脆好吃，顏值還特別高，在家吃或者招待客人都很不錯哦。