涼拌酸萵筍

高中時期校門口賣的涼拌泡菜至今都記得非常好吃，每週周天放半天假都要去買點。味道真的很好，酸酸甜甜又爽脆。自己已經做過很多次了，每次看見市場上賣萵筍的都想再做一點。

用料  

涼拌酸萵筍的做法  

1. 萵筍削皮切成手指長的幾段，擦乾水分丟泡菜罈子。(泡菜罈子不會做可以百度，)不要切太細，不然太酸了不好吃。泡一晚上就可以了，我這個圖是我泡了一天多的情況，已經不綠了，綠點更好吃。

2. 忘記過程拍照了，大家湊合看。泡好的酸窩筍拿出來切條。

3. 放葱薑蒜沫，也可以放香菜，我家裏有香菜就會放，沒有也沒關係，不放也好吃。

4. 小米辣看你自己的口味，因為我的泡菜罈子有辣椒，所以我只放了一丁點小米辣

5. 放一點孜然粉和五香粉，再放白糖，糖是為了綜合酸味，我比較喜歡吃稍微酸點的，糖放的少，如果喜歡吃偏甜口味的，就多放點糖。記得校門口買的時候，店家會問酸甜口的還是酸辣口的。大概就是這麼個意思。

6. 不用放鹽，泡菜鹹的。不需要放鹽了，雞精可以放點，有時候我也沒放，這東西隨意。

7. 攪拌均勻立馬就可以吃，非常簡單。