用料
年糕 | 400克 |
番茄 | 1個 |
鹽 | 適量 |
番茄沙司 | 25g |
白糖 | 2勺 |
小番茄 | 適量 |
葱花 | 少許 |
⭐️番茄炒年糕⭐️的做法
番茄在頂部劃十字刀口,加沸水浸泡5分鐘去皮
去皮的番茄切對半再去蒂切小丁備用
鍋中燒開水下年糕煮2分鐘後瀝出放進冷水裏浸透
另起鍋下適量油燒熱,下番茄丁炒出紅油色,可以調入適量鹽更容易出粉
接着加入番茄沙司,倒入年糕繼續翻炒均勻
然後加入白糖和去皮小番茄拌勻
出鍋前撒上少許葱花,裝盤後再點綴葱花就可以開吃啦
一口一塊,吃着很過癮
小貼士
小時候年糕都是浸在水缸裏保存的。 但要注意,浸泡在水裏的年糕需要每天清洗,水也要天天更換,這樣才能保存更長的時間。 現在都是把年糕洗淨後,每塊用保鮮袋包好,放在冰箱冷凍室裏。 吃多少拿多少,這個方法可以將年糕保存更久。 如果年糕一直浸在水裏,沒清洗也沒換水,且已經出現酸味,就不能再吃了哦。