重慶特色-泡椒炒牛肉

來美國後，嘴太饞了。於是，打算給自己在思念家鄉的時候來一盤泡椒炒牛肉

用料  

重慶特色-泡椒炒牛肉的做法  

1. 牛肉切絲，放生粉，耗油，生抽，料酒少許拌勻醃製5mins；

2. 泡辣椒切絲，酸豆角切絲，姜切絲，蒜末準備好；

3. 鍋熱後，倒油。至鍋冒青煙，倒入牛肉快速翻炒，加入花椒，一勺豆瓣醬，蒜末，薑絲翻炒起鍋；

4. 用剩餘的油，翻炒泡椒，和酸豆角。約1min，倒入牛肉翻炒，加少許糖，胡椒粉，起鍋。（別放鹽了，豆角和泡椒都有味～）

小貼士

切記一定要給牛肉加點生粉，吃起來超級嫩滑。