這是一道我們湖南的特色菜
白辣椒、 臘牛肉 、辣椒醬、等等 好多……
用料
| 臘牛肉 | 100克 |
| 白辣椒 | 8個 |
| 指天椒 | 6個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生薑 | 1小個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 3克 |
| 蒜苗 | 1根 |
特色菜-白辣椒炒臘牛肉（湘菜）的做法
放一點一點油 燒熱 把臘牛肉下鍋 炒至邊邊微微卷起 起鍋裝盤備用 （這步是為了 讓輪臘牛肉吃起來 更香 有點嚼勁）
![特色菜-白辣椒炒臘牛肉（湘菜）的做法步驟圖 第2張]( "特色菜-白辣椒炒臘牛肉（湘菜）的做法步驟圖 第2張")
另外放油 燒熱 除了蒜苗 把其他配料都放進去炒香
![特色菜-白辣椒炒臘牛肉（湘菜）的做法步驟圖 第3張]( "特色菜-白辣椒炒臘牛肉（湘菜）的做法步驟圖 第3張")
放入 之前炒過的 臘牛肉 、白辣椒一起 翻炒一下 放鹽 生抽 料酒 中大火 快速翻炒
![特色菜-白辣椒炒臘牛肉（湘菜）的做法步驟圖 第4張]( "特色菜-白辣椒炒臘牛肉（湘菜）的做法步驟圖 第4張")
最後在放點蒜苗炒幾下 就裝盤 ！
![特色菜-白辣椒炒臘牛肉（湘菜）的做法步驟圖 第5張]( "特色菜-白辣椒炒臘牛肉（湘菜）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
這道菜是要炒的幹一點才好吃 不要加水 全程速度一定要快 要不然就燒鍋了
白辣椒要提前泡半個小時 把它泡軟之後再炒
蒽！ 真香！🤪
