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重慶青椒雞

家常菜 閲讀(1.01W)
重慶青椒雞的做法步驟圖,重慶青椒雞怎麼做好吃

用料  

雞肉(建議用半隻雞) 500克
荊條 250克
小米椒 4個
青花椒 一小把
大蒜 1.5個
薑絲

重慶青椒雞的做法  

  1. 雞肉用姜、料、醬油醃製

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  2. 青椒切好,姜切絲

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  3. 蒜和小米椒切好

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  4. 熱鍋涼油下雞肉翻炒(強烈建議炒雞肉前瀝乾水分,或者用廚房紙吸乾水份,否則炒出來太水……我這個就沒有做脱水動作,有些失策)

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  5. 雞肉翻炒,放入少許白糖翻炒到肉質緊並焦的樣子,放入蒜煸炒

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  6. 放入小米椒青花椒翻炒

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  7. 放入二荊條和薑絲翻炒……加入醬油翻炒上色

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  8. 最後放入一點點醋翻炒均勻出鍋。

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  9. 祕密武器,青花椒

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