南通特色—水面筋炒大蒜（家鄉味）

炒雞炒雞簡單 但是也很好吃

用料  

南通特色—水面筋炒大蒜（家鄉味）的做法  

1. 洗乾淨大蒜 然後切水面筋（我買的是辣味那種，就沒洗，直接切）然後再用手撕碎一點 會比較入味

2. 放在水裏蒸十分鐘（買的有味道的就不能水煮了、要是你買沒調味那種 水煮一下也可以，直接炒不太吃得動……）

3. 這種就是沒有調味過的原味麪筋，那就撕開，大火燒開，放入撕開的麪筋，煮三分鐘撈起來備用。

4. 鍋裏倒入油，放入兩個切碎的小辣椒，炒出香味

5. 倒入大蒜煸炒一下

6. 再放入麪筋一起翻炒

7. 可以加一些紅菜椒配色，然後倒入幾滴醋、蠔油、生抽、鹽、糖煸炒，加一點水燜一下，出鍋。