潮汕滷水之滷鴨

滷水是中國粵菜、川菜及各種小吃中常用的一種液態調味料，常用的材料有花椒、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、葱、姜、冰糖等多種調料，今天我們一起來學學潮汕的滷水拼盤中的滷鴨

用料  

潮汕滷水之滷鴨的做法  

1. 1.鴨子去毛及內臟，洗乾淨，備用。
   2.備齊滷料。

2. 把調料、老抽、鹽放入鍋中，加入2000ml左右的水。

3. 1.放入洗乾淨的鴨子，可半隻也可一整隻，水浸沒過肉更好。
   2.大火煮開後轉中小火1小時左右，中途可以翻面，防止粘鍋，並且能均勻上色。

4. 將滷好的鴨子撈出晾涼，切塊，即可食用。

5. 是不是超簡單吖