潮汕滷肉

用料  

潮汕滷肉的做法  

1. 準備一條五花肉，洗乾淨備用。

2. 生薑兩段。

3. 香菇洗乾淨用開水泡20分鐘。

4. 幾片生菜洗淨放盤子裏備用。

5. 5把五花肉切成小條。

6. 用乾淨的布把花肉的水吸乾。

7. 鍋熱後放一湯勺花生油，油熱後把肉放下去。

8. 幾分鐘後，用筷子把花肉翻過反面。多翻幾遍，把油逼出來。最後，把油倒出來。

9. 生薑用刀打幾下。

10. 把花肉、生薑、香菇放到鍋裏，放三四碗水，要淹過肉，大火煮十分鐘，改慢火半個鍾。

11. 把肉撈起切成小塊，放在準備好的盤子裏。