潮汕滷鹹菜

媽媽喜歡倒騰各種潮汕雜鹹，説她老了就做不動了。於是，我決定記錄下來，哪天媽媽做不動了，我也可以做給媽媽吃。

用料  

潮汕滷鹹菜的做法  

1. 貢菜葉掰開，去頭，洗淨
   

2. 切塊

3. 南姜搗碎（一斤貢菜一兩南姜，可根據個人口味調整份量）

4. 下白糖，一斤貢菜一勺白糖

5. 下白醋，一斤貢菜一勺醋
   

6. 下鹽，一斤貢菜兩勺鹽，可根據個人口味調整份量

7. 下辣椒，去籽洗淨剪小塊，一斤貢菜一個小辣椒

8. 下南姜
   

9. 拌勻

10. 醃製5～6小時後，醃製出水即可裝罐

11. 成品，放一個晚上，第二天可以食用，不吃放冰箱冷藏