家常菜 西芹炒香乾

兩個寶貝硬的嚼不動的不愛吃，但是西芹很有營養，想讓孩子們什麼都能吃點，就必須在食材和做法上動腦筋，多嘗試。

用料  

家常菜 西芹炒香乾的做法  

1. 西芹削皮，沒錯，飯店裏的西芹百合為什麼那麼嫩，很多都是削皮處理的。這個就是削下來的西芹皮，都是莖。

2. 削皮後沖洗一下，切片，放少量鹽抓一下，放置一會兒。這個時候可以去切胡蘿蔔和香乾了。香乾我喜歡選白乾。胡蘿蔔配菜可以更好看。

3. 熱鍋冷油，先下胡蘿蔔翻炒幾下，然後把西芹擠掉水下鍋，緊接着香乾也放下去。西芹已經鹽拿過了，很快就能熟，並且很脆。根據鹹淡再適量添鹽就可以，翻炒出鍋。又脆又嫩。

小貼士

西芹削皮，鹽拿。