廣府人喝老火湯的歷史由來已久，這與濕熱的氣候密切相關，湯的種類會隨季節轉換而改變。俗語説：“寧可食無菜，不可食無湯。”更有人編了句“不會吃的吃肉，會吃的喝湯”的説法。在這炎熱的夏季，每天繁忙工作之後，喝一碗清心下火的老火湯，箇中味道，實在讓大家愜意不已！今天給大家推薦的是菜乾粉葛墨魚乾
用料
| 墨魚乾 | 1只 |
| 菜乾 | 一小捆 |
| 粉葛 | 一小截 |
| 紅蘿蔔 | 1條根 |
| 筒骨 | 500克 |
| 雞腳 | 4只（可不放） |
滋陰潤肺，去火解油膩菜乾粉葛墨魚湯的做法
骨頭焯水，菜乾、墨魚乾用水浸泡半小時，新鮮粉葛，紅蘿蔔切塊，一起放砂鍋裏大火煮開，轉小火煲3個小時，出鍋即可！別提有多鮮美了！喝完了還要再來一碗的節奏
![滋陰潤肺，去火解油膩菜乾粉葛墨魚湯的做法步驟圖 第2張]( "滋陰潤肺，去火解油膩菜乾粉葛墨魚湯的做法步驟圖 第2張")
