零失敗高升糖醋排骨

零失敗高升糖醋排骨！1酒、 2醬、 3糖、 4醋、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃！

用料  

零失敗高升糖醋排骨的做法  

1. 洗淨的排骨500g冷水下鍋，開火煮沸焯水，撈出瀝乾

2. 碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌勻調成糖醋汁（料酒:白醋:白糖:生抽:清水=1:2:3:4:5，逐漸變化的調味料正是高升排骨名字的由來哦）

3. 鍋中倒油燒熱，放入蒜瓣3瓣、薑片3片，煸炒出香味

4. 倒入排骨，煸炒至表面微焦，再倒入調好的糖醋汁翻炒均勻

5. 大火燒沸後轉小火，加蓋燜煮約30分鐘（至湯汁剩餘1/3），開蓋轉大火收汁

6. 盛出高升排骨裝盤，撒上適量熟白芝麻即可享用