廚房小白零失敗糖醋排骨

用料  

廚房小白零失敗糖醋排骨的做法  

1. 料汁配比（一勺料酒、兩勺生抽、半勺老抽、三勺白醋、20顆左右冰糖）
   這個料汁熟了之後我一般不再放鹽就能吃

2. 排骨用水泡出血水，洗淨。

3. 冷水下鍋放姜，煮開，汆出血沫

4. 撈出過涼水備用

5. 炒鍋熱鍋涼油，放入5-8顆冰糖，小火，炒出咖啡色

6. 倒入排骨，改成大火翻炒均勻上色

7. 放入料汁再翻炒一下，隨後放入一碗開水，沒過排骨就行

8. 轉小火，蓋鍋蓋，燜煮半小時（這個時間就可以去做別的事情啦）

9. 半小時以後開鍋蓋，轉大火收汁。期間一定要注意一直翻動排骨，以保證湯汁均勻。（收汁時鍋底儘量留一些湯汁，不要等到鍋裏的湯汁全收幹了再關火，那樣排骨就會有焦的味道）

10. 出鍋撒上白芝麻，香噴噴的排骨就可以吃啦。真的好簡單，廚房小白都可以成功哦～