大眼雞，又叫紅目鱗，一種深海魚，肉緊實，味道鮮美，只有一條大魚骨，也很適合小孩子吃
用料
| 大眼雞 | 只 |
| 醬油 |
清蒸大眼雞（紅目鱗）的做法
大眼雞去肚子腮，洗乾淨，不需要去鱗
直接放在盤子裏，中火蒸10-15分鐘，只要魚新鮮，基本沒什麼腥味
吃的時候，用筷子從尾巴處挑破鱗片，往上一推，一整片魚鱗掀起來，就可以吃肉了，可以沾一點點醬油，超美味，醬油不要沾多哦，否則魚的鮮美就被蓋住了
清蒸大眼雞（紅目鱗）
菜譜
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