零失敗的糖醋排骨

這是一道孩子非常喜歡的菜，酸甜口，熱吃冷吃兩相宜。材料也很簡單，幾乎零失敗，家裏有不愛吃飯的寶寶趕緊學習來吧。

用料  

零失敗的糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗乾淨加姜料酒煮開撇去浮沫撈出控幹水分後備用。

2. 另起鍋燒油小火將排骨兩面煎至金黃後加開水沒過排骨，加料酒、香醋、生抽、糖轉小火燉住40分鐘。

3. 排骨用筷子能輕易穿過的時候轉大火調味收汁。

4. 成品

小貼士

這個菜基本是零難度，醋最好用香醋味道更好。醋和糖的比例可以1：1，喜歡酸的就稍微多加點醋，喜歡甜口的就多加一勺糖。本食譜的是偏甜的。大家可以根據自己口味適當調整，如果不確定，最後大火收汁出鍋的時候還可以適當調整。大火收汁的時候等只幾乎收乾的時候關火翻動排骨使汁包住排骨，千萬不要收過幹，汁會發黑髮苦，就不會那麼好看和好吃啦。還有忘記告訴大家，一勺大概是15毫升。