輕鬆簡單製作豬肉鬆

自從網上爆出來各種肉鬆的問題，就不敢買肉鬆了。
而且買的肉鬆經常都有很多添加劑，還加綠豆粉什麼的，都不純，味道也偏甜。
還是自己做肉鬆吧。
製作方法是自己倒騰出來的，比較簡單，肉鬆壓的也不是很均勻，但是平常配麪包、蛋卷、粥、湯都可以啦，還有一隻“大老鼠”老是偷偷去冰箱拿我的肉鬆當零食吃～

用料  

輕鬆簡單製作豬肉鬆的做法  

1. 豬瘦肉洗淨，切成麻將塊，也可以切厚片
   薑切片，葱切段

2. 鍋裏煮開水，加入葱段、八角、香葉
   把豬肉塊放進去煮，加料酒一起煮到肉用筷子可以夾裂，撈出來瀝乾水

3. 肉塊水分瀝乾，也不燙手了，就用手撕小，然後裝入保鮮袋裏，袋口不用扎，敞着口，用擀麪杖把肉鬆擀碎，差不多碎成細絲

4. 不粘鍋裏放點花生油，把肉鬆倒進去炒，小火慢炒，一定要小火噢
   慢慢炒乾肉鬆的水分
   加入白糖、生抽、老抽、鹽，炒均勻
   我重複加了很多遍，每次都是一點點的加，然後邊加邊試味道和口感
   肉紅炒幹略脆，味道調好就可以關火出鍋了

5. 出鍋，裝碗裏，套保鮮膜放冰箱，隨用隨取

6. 肉鬆近照，顏色很好看噢

小貼士

1.肉一定要煮軟，再撈出來晾乾晾涼；
2.擀肉鬆擀的越細越好看；
3.肉絲炒鬆了以後很香的，而且越幹越蓬鬆；
4.鹽糖醬油的量我給不了數據，因為我每次做都要加很多回，各種嘗味道，感覺可以就不放了，老抽主要是上色，加的很少，其他的反覆加了不知道多少，應該也不多吧，哈哈
5.做了好多次，拍照都沒好好拍，下次把部分圖補上。