輕鬆上手鬆軟蛋糕製作

為了答應週六小朋友給他親自做一個6寸小蛋糕，3天內買齊所有需要用品，為了在本週六親自帶着他做裱花，今天先把蛋糕模做出來(做了媽媽才知道答應孩子的事情一定要做到，因為娃的記性特別好🤣🤣🤣)我是小白小白小白）

用料  

輕鬆上手鬆軟蛋糕製作的做法  

1. 自己家吃飯的小碗作為裝食材的容器，清洗趕緊，不要有水漬。用家用迷你電子稱稱重後所有食材放入備用。

2. 雞蛋分離器把蛋清蛋黃分離開來 （我沒特別買，買電動打蛋器的時候送的

3. 打發蛋清 （有教程是加檸檬汁和玉米粉，我是沒來得及買 就沒加）分3次加入細砂糖，在蛋白打發成有紋路且不容易消失時加入3分之一白沙糖，繼續打發 打發蛋白提起打蛋器有尖尖加入第二份白糖，再打1分鐘，加入第三份白糖 繼續打發

4. 打發到蛋白有一定的硬度，且能立起來的時候就可以了。用刮刀從底部翻起，（不要順時針攪拌）檢查下蛋白是否所有密度都一樣細膩   確認好蛋白就打發好了！（

5. 打蛋黃，把低筋麪粉，玉米油，牛奶全部倒入蛋黃盆裏，先用手動打蛋器攪拌（因為不先攪拌直接用電動打蛋器打麪粉容易撲出來）直接用電動打蛋器打發至粘稠就可以了用刮刀提出來有一條長長的線就可以了（照片沒來得及拍，一個人忙不過來😂）

6. 先把一半的蛋白倒入蛋黃裏，用刮刀從直接翻底 順便轉動盆 不要順時針攪拌 不要順時針攪拌

7. 只有兩隻手😂轉盆就沒辦法給轉了 (一隻拿刮刀，一隻拿手機)看下攪拌的方式就可以了

8. 攪拌到蛋白蛋黃完全融合，看不見蛋白塊就可以倒入磨具了 一分鐘之內倒入磨具，然後端起模具 震兩下 把裏面空氣排出來

9. 烤箱160度 上下烤30分鐘 (烤箱預熱5分鐘再放進去)

10. 這是10分鐘左右蛋糕已經爬起來了 發起來了 ☺️☺️☺️

11. 拿出來就是這個樣子 有一個裏面估計之前有空氣沒排出。有點點糊 但是不影響 拿出來後又回彈了一部分 （具體原因等我下次研究完告訴大家）🤔

12. 倒扣在烤架上 放置冷量 徒手脱模

13. （鑑定完畢）一隻手拍視頻一隻手脱模 真的很難

14. 對我來説已經很完美了 反正我吃着跟外面買回來沒啥區別  好啦，就這樣吧 大家可以動手做起來吧 真的很簡單喲！其實我是小白，第一次做  給我點個贊吧 🤣