【穀雨食譜】香椿炒雞蛋

穀雨前後，香椿長出滿樹紅芽，週末往山上走走，和孩子採一把着節令美食。香椿芽營養豐富，且具有食療作用，主治外感風寒、風濕痺痛、胃痛等。

用料  

【穀雨食譜】香椿炒雞蛋的做法  

1. 香椿芽採摘時記得整把採，方便保鮮。

2. 洗淨，切去底部一段後切碎。

3. 雞蛋打散加少許鹽，和香椿調勻。

4. 熱鍋冷油，倒入炒一二分鐘，香氣撲鼻，即可出鍋享用。