用料
| 香椿 | 1把 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 若干克 |
| 白芝麻 | 若干 |
香椿炒雞蛋（春季美食）的做法
冷水洗乾淨香椿
![香椿炒雞蛋（春季美食）的做法圖解 做法步驟 第2張]( "香椿炒雞蛋（春季美食）的做法圖解 做法步驟 第2張")
開水燙一下
![香椿炒雞蛋（春季美食）的做法圖解 做法步驟 第3張]( "香椿炒雞蛋（春季美食）的做法圖解 做法步驟 第3張")
撈出後瀝乾水分切碎備用
![香椿炒雞蛋（春季美食）的做法圖解 做法步驟 第4張]( "香椿炒雞蛋（春季美食）的做法圖解 做法步驟 第4張")
打入碗中兩個雞蛋，打散。
![香椿炒雞蛋（春季美食）的做法圖解 做法步驟 第5張]( "香椿炒雞蛋（春季美食）的做法圖解 做法步驟 第5張")
香椿放入蛋液中加點鹽
![香椿炒雞蛋（春季美食）的做法圖解 做法步驟 第6張]( "香椿炒雞蛋（春季美食）的做法圖解 做法步驟 第6張")
熱鍋燒油，放入所有食材翻炒至蛋液香椿成塊狀，關火盛入盤中即可。
![香椿炒雞蛋（春季美食）的做法圖解 做法步驟 第7張]( "香椿炒雞蛋（春季美食）的做法圖解 做法步驟 第7張")
小貼士
喜歡色香味俱全的可以最後撒入一些白芝麻點綴
香椿炒雞蛋（春季美食）
家常菜
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