香椿季 留住春天鮮滋味之香椿炒雞蛋

用料  

香椿季 留住春天鮮滋味之香椿炒雞蛋的做法  

1. 香椿摘乾淨。

2. 洗淨後焯水30秒，撈出後瀝乾水分

3. 香椿切碎。

4. 雞蛋加鹽，打勻，起鍋放油，油温5成倒入蛋液

5. 雞蛋成型後倒入香椿，翻炒均勻，即可出鍋。

6. 香椿炒雞蛋是最簡單，最常見的做法，金黃翠綠相間，香椿味濃郁。

小貼士

1.香椿焯燙可在水中加點鹽，這樣香椿顏色碧綠

2.炒的時候火不要太大，免得糊掉。