原方來自大衞的,由於原方量比較大材料不夠就比例減少做點自己記錄下,成品大概60個
用料
牛奶巧克力 | 100克 |
榛子醬 | 350克 |
黑巧克力 | 168克 |
杏仁 | 68克 |
費列羅的做法
牛奶巧克力隔水加熱融化後加入榛子醬攪拌均勻放旁邊涼透變凝固(也可以放冰箱冷凍6分鐘左右)
把凝固後的巧克力醬拿一點中間包上杏仁或者花生搓成2釐米大小的小圓球放到油紙上,全部搓完後放冰箱冷藏30分鐘左右
杏仁壓碎後放炒鍋裏開小火炒一會變酥脆即可,把黑巧克力隔水融化後倒入炒好的杏仁碎攪拌均勻
拿出冰箱裏的小球用牙籤插入放到黑巧克力杏仁醬裏裹下抖掉多餘的醬放油紙上涼透後用錫紙包好放冰箱冷藏