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【費列羅cupcakes】

菜譜 閲讀(1.22W)
「費列羅cupcakes」的做法步驟圖

很久沒搬運杯子女神潔媽的cupcakes,回來啦!

用料  

for the cupcake
黃油 125g
自發粉 115g
蘇打 1/4tsp
黃糖/細砂糖 10g/115g
榛子醬 25g
雞蛋(大個) 2個
鹽/牛奶 一捏/1-1.5tbsp
tpooing
黃油 150g
糖分 340g
榛子醬 60g
熱牛奶 3-4tbsp
巧克力甘納許 適量
榛子顆粒 12顆
榛子碎 適量
融化巧克力 適量

【費列羅cupcakes】的做法  

  1. 黃油軟化*很軟,放進打蛋盆裏,過篩進麪粉糖、鹽和小蘇打,放進雞蛋和榛子醬,中速攪拌均勻,加入適量牛奶調整面糊,之後將麪糊均分到12個紙杯,170°c/20分鐘

  2. 打發黃油加入榛子醬,分次加入糖粉,最後加入牛奶調整好可以裱花厚度

  3. 奶油和巧克力1:1做甘納許,榛子和榛子碎烤香

  4. 杯子蛋糕挖個洞,擠進順滑的甘納許,放進一顆榛子,擠上圓坨坨topping,將topping浸在巧克力淋醬裏裹一層,再在榛子碎裏裹一層榛子碎碎,杯子蛋糕就好啦!

    「費列羅cupcakes」的做法步驟圖 第2張