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情人節必備費列羅巧克力

情人節食譜 閲讀(2.11W)
情人節必備費列羅巧克力的做法步驟圖

榛子醬,薄脆片,純可可脂是可可百利
巧克力57.7%是嘉利寶
榛子隨意。

配方是25個的量。

用料  

【內陷】
榛子醬50% 215g
巧克力①57.7% 82g
薄脆片 22g
熟榛子(整粒) 25顆
【外殼】
巧克力②57.7% 100g
純可可脂 50g
熟榛子碎 40g

情人節必備費列羅巧克力的做法  

  1. 巧克力①先隔水融化

    情人節必備費列羅巧克力的做法步驟圖 第2張
  2. 拌入榛子醬攪拌均勻

    情人節必備費列羅巧克力的做法步驟圖 第3張
  3. 最後加入可可薄脆片攪拌均勻,放冰箱冷藏20分鐘。

    情人節必備費列羅巧克力的做法步驟圖 第4張
  4. 拿出後拌勻手摸着不粘就可以了
    把巧克力泥分成12g的小球

    情人節必備費列羅巧克力的做法步驟圖 第5張
  5. 按扁把榛子包進去,搓圓。

    情人節必備費列羅巧克力的做法步驟圖 第6張
  6. 滾上榛子碎,放一旁備用。

    情人節必備費列羅巧克力的做法步驟圖 第7張
  7. 巧克力加可可脂隔水融化,降温到32度。

    情人節必備費列羅巧克力的做法步驟圖 第8張
  8. 把巧克力球放進去均勻的裹上,取出放涼。

    情人節必備費列羅巧克力的做法步驟圖 第9張
  9. 包上金色錫箔紙,紙託用膠槍擠上一點膠,放進去。

    情人節必備費列羅巧克力的做法步驟圖 第10張