情人必備酒心巧克力

情（nue）人(gou)節甜蜜倒數
還在為禮物犯愁的你
請收下這份神助攻教程
要相信
這世間最大的幸福
莫過於能與TA
在酒香中縱享絲滑

如果製作中有什麼疑問可以添加幸福烘焙：xfhb699，有老師為你答疑解惑，教你做酒心巧克力。

用料  

情人必備酒心巧克力的做法  

1. 將300g黑巧克力切塊隔水融化為液體。
   【幸福君小提示：水温不宜超過60度，裝黑巧克力的器皿內不能有水。】

2. 將融化的巧克力倒入模具內，教程內用的是心型模具，大家也可以根據喜好選購自己喜歡的造型模具。

3. 靜置1分鐘左右，待周邊的巧克力凝固一層後，將多餘的巧克力倒出。

4. 並刮平表面，放冰箱冷凍至凝固。

5. 將100g黑巧克力和80g淡奶油隔水融化。

6. 冷卻到30℃以下加入朗姆酒，攪拌均勻即成夾心。

7. 用裱花袋裝好做好的夾心。

8. 擠入模具7分滿。

9. 再疊加上純黑巧克力覆蓋封口。

10. 冷凍成型後反扣枱面，輕輕敲出即可。
    【幸福君小提示：可用刀修剪巧克力邊緣多餘的巧克力。】

11. 裱花袋裝入融化的白巧克力漿，在巧克力表面快速畫出幾道線條即可。

12. 完成。