備戰情人節，如生巧般濃郁、入口即溶的巧克力磚

超級簡單，把所有材料混合就可以啦！
用料是18釐米長方型模具的量，6寸圓形模具也可以。

用料  

備戰情人節，如生巧般濃郁、入口即溶的巧克力磚的做法  

1. 找一個乾燥的容器，下面坐一盆開水，把巧克力掰碎和黃油一起放進去。製作全程都要保持容器坐在熱水盆上的狀態。

2. 用打蛋器攪拌均勻，⚠⚠️⚠️️注意用手扶好，力量不要太大，避免打翻熱水燙傷⚠️⚠️⚠️。攪拌均勻後給烤箱預熱180度。

3. 攪拌均勻後加入白砂糖，繼續攪拌均勻。

4. 三個蛋打散，分三次加進巧克力醬裏，攪拌均勻。

5. 雞蛋攪拌均勻後加入淡奶油，攪拌均勻。

6. 容器裏墊上墊紙，倒入攪拌好的巧克力醬，輕輕磕幾下容器把氣泡磕出來。把模具放入烤箱，180度烤20分鐘。烤好拿出來會有蛋糕體晃動的感覺，微微晃動就是烤好了，晃得很厲害就再烤2分鐘。

7. 放冷後蓋好保鮮膜放進冰箱，冷卻一夜凝固，切的時候把刀放在火上稍微烤一下，就能很容易切開啦，放上你喜歡的裝飾，完成。

小貼士

巧克力可以選擇牛奶巧克力和黑巧克力，板巧克力最好（我用的明治），白砂糖可以不放，不要烤過頭，烤過頭生巧克力的口感就沒了。也可以撒上糖粉或可可粉當裝飾。