入口即化❗️情人節限定三色空氣巧克力

馬上就要到情人節啦，自己做一點空氣巧克力吧，這個口感也是無與倫比啦。今天做了抹茶、黑巧和草莓味的，你最喜歡哪一款呢？

用料  

入口即化❗️情人節限定三色空氣巧克力的做法  

1. 黑巧克力隔水加熱至融化，水温不要太高，50-60度左右即可。

2. 淡奶油加熱至邊緣沸騰的狀態。

3. 分兩次加入到巧克力中，攪拌均勻後再次加入。

4. 攪勻後用保鮮膜貼面放冰箱冷藏20分鐘左右。

5. 白巧同樣隔水加熱至，再加入抹茶粉/草莓粉攪勻；淡奶油加熱後分兩次加入到巧克力中，用保鮮膜貼面冰箱冷藏靜置20分鐘。

6. 取出後用蛋抽攪打巧克力醬100次左右至有尖角的狀態。

7. 抹茶和草莓味一樣的做法。

8. 裝入裱花袋中擠在烘焙紙上。

9. 草莓和抹茶可以分開擠也可以放一起擠。

10. 冷藏半小時後蘸一點可可粉搓成小球。

11. 分別裹上可可粉、抹茶粉、草莓粉即可。建議用棉線切開，咻一下超治癒！

12. 好吃到停不下來！

小貼士

融化巧克力的水温不宜太高，攪打前巧克力的温度在18-20度左右，比較適合奶油的打發。