蒜茸辣椒橄欖油 意麪

剛開始做這道面，是因為男朋友喜歡吃。還記得第一次做也是他教會我的，不知不覺，三年過去了，這道面，也再每一次每一次的細微變化中，成了現在的樣子。
有一天，他邊吃着，邊笑着説，以後如果我愛上別人，你就對我説，做了意麪再等我，我一定就回來了…哈，聽完哭笑不得的我，心裏卻很甜蜜。
照片是昨天晚上做的時候拍下的，不很講究。依舊是我愛的味道。

用料  

蒜茸辣椒橄欖油 意麪的做法  

1. 這款面，應該算是意麪裏食材最簡單的了。因為簡單，所以食材的好壞決定了面的味道。也就是説，越講究約好…我們都是吃貨，鹽都是從北海道買的手造海鹽：）另外 ，面的品質也很重要，決定了口感。

2. 水燒開後，放入麪條，放一勺鹽，煮麪不用關小火。煮麪的時間，因不同的面和麪的多少而定，煮好的面應該是咬着還有一點點硬心。如果愛吃稍軟，就多煮一會兒。煮好後立刻倒入篩網。

3. 蒜切蒜末，分成兩半。
   熱鍋融化黃油炸一半的蒜末。

4. 倒入幹辣椒。炸到蒜微微金黃。

5. 在蒜微微金黃的時候，倒入濾好水的意麪，倒入適量橄欖油，用筷子順時針翻炒，中火。大約兩分鐘，放入鹽，再翻炒一會兒，不確定可以嚐嚐口感。就出鍋成盤了。

6. 撒上適量黑胡椒，歐芹末，和芝士擦成的芝士粉。芝士的口味很關鍵！（圖示沒有放芝士…）就可以開動啦！好胃口噢！

小貼士

因為做的臨時，所以照片不全…非常抱歉！希望大家會喜歡：）