窮使我竭盡全力把家裏能用得上的都加上了。巧克力我用了75%,外面苦澀,內裏甜美。
用料
黑巧克力 | 200克(100克做硬皮100克做內裏) |
煉乳 | 78克 |
餅乾 | 3包 |
牛奶 | 100克 |
核桃 | 250克(其中70克壓碎不要動,180克拌入內餡) |
黃油 | 10克 |
核桃費列羅的做法
100克黑巧隔熱水化開
加煉乳
加黃油
加牛奶,我用的豆本豆(會有甜味)沖淡黑巧的苦,覺得還是苦的,加紅糖吧。
磨碎
磨碎
拌勻,放入冰箱冷藏7分鐘左右(泥狀)這是加入了核桃碎和餅乾碎。
把泥搓成球再狀裹上一層核桃碎 ,再放入冰箱7分鐘,拿出裹上巧克力醬(另外融化100克),等外殼變硬。
給它穿上衣服。大功告成。