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費列羅版本牛扎糖

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因咀嚼方便而突發奇想費列羅版本牛扎糖，形狀大小入口很方便，淡淡的抹茶香很美味兒……
大家行動起來吧！

用料

棉花糖	300-400克（左右）
奶粉	200-230克（左右）
黃油	115-145克（左右）
杏仁	100-150克（左右）口感會更脆
花生米250-350克（左右）	（其它乾果相應調整）
黑芝麻30-40克（左右）不宜太多
蔓越莓60—80克左右，偏甜可不加

費列羅版本牛扎糖的做法

材料：奶粉裏面一調羹可可粉，乾果類喜歡都可按數量放些，花生和杏仁要突出，口感佳。
1、不粘平底鍋，我用的是大鍋，翻炒方便，量也可以多些，全程要微火，不要大，容易焦，影響口感和製作。軟化同時➕2-3克左右鹽。
2、放入棉花糖（棉花糖在軟化黃油的同時可以在微波爐轉一分鐘左右，這樣在翻炒會省時，省力）直到翻炒至全部融化細膩。（必須快速翻炒，防焦糊。
3、此圖是放入奶粉和少量抹茶粉，均勻翻炒，直至顏色亮滑。
倒入乾果，如果量多，可以分兩次倒入，快速翻炒。
乾果與奶粉棉花糖全部翻炒均勻（翻炒不宜時間太久）出鍋，整形。
放入磨具，整理均勻慢慢冷卻。（磨具裝滿，剩餘的直接做成圓形）
在還有温度時切塊包裹糯米粥（涼透不宜包裹）
本人覺得圓形更易咀嚼，所以創意“費列羅”款牛扎。
裹上喜歡的糖紙，也可不裹放入包裝盒保存食用。
包裝起來很精緻哦！
送親人朋友不錯哦！（拼多多，天貓都可購買）

小貼士

親們注意配比，黃油，棉花糖，奶粉少的克數乾果類也需要相應減少，我按少量/加量兩個配比給大家的。軟化黃油時➕2-3克左右鹽，全程一定要微火，硅膠鏟比較適合，其它不宜翻炒，易粘，要用不粘鍋，其它易粘。
黃油可以適量增加些，翻炒容易，口感會軟。
奶粉適量調整，多了會硬，不宜翻炒。
喜歡偏甜些可以適當添加蔓越莓，（偏幹可以水泡15分左右，軟了瀝乾，廚房紙吸乾水分）
長條牛軋糖吃起來不便利，圓形⭕️牛軋糖在熱的時候手工團圓裹上糯米紙，稍微秏點時間，不過吃起來很方便哦！

標籤：費列羅牛扎糖好吃費列羅版本牛扎糖

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