費列羅紙杯蛋糕

用料  

費列羅紙杯蛋糕的做法  

1. （家裏只有3個，感覺少了！5個可能會味道濃郁一點！）
   1。費列羅放烤箱熱一下，用棒子搗碎

2. 2.加熱的時候準備蛋黃糊！蛋白蛋黃分離！蛋白盆一定要無油無水！！！！
   3.蛋黃、牛奶、玉米油、20g糖 ，用手動打蛋器快速攪拌，讓糖融化，油也吸收進去
   4.打發蛋白！低速20s加一些糖，轉高速打。打發差不多2分鐘把剩餘的糖都放進去，繼續高速打！差不多比濕性發泡幹一些！我習慣打硬一點
   5.蛋黃糊里加可可粉加低筋麪粉，我的辦法是用手動打蛋器快速打，就用繞圓圈的方法，幾秒鐘不會起筋的！攪拌均勻後用刮刀加入費列羅碎，稍加攪拌
   6.取1/3蛋白放入蛋黃糊裏翻拌！要快！這裏會有一些消泡
   7.所有糊和蛋白一起拌吧！
   8。用勺子挖進紙杯吧！挖完記得敲一下！
   9.紙杯時間短180度25分鐘左右
     裝6寸模。180度45分鐘左右