平時創新做到全家愛吃的菜,很開心,但是過了一段時間,想再煮,可能忘記菜譜了。。。這邊就作為我的流水記錄場所。。
這個炸排骨,製作很多次,都很滿意。
用料
排骨 | 10塊排骨 |
黑醋 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
豆瓣醬 | 一勺 |
白糖 | 半勺 |
鹽 | 適量 |
五香粉 | 適量 |
地瓜粉 | 適量 |
葱切細 | 2棵 |
蒜頭 | 2顆 |
葱蒜炸排骨的做法
這次做法,都沒有配圖,下次補上
排骨,和所有配料,攪拌醃製半小時以上地瓜粉,留一部分乾的,放碗裏,要很細的地瓜粉。。
鍋裏倒油燒熱燒開,放排骨。。排骨放入之前,到乾的地瓜粉裏面拌一圈粉,再入鍋
及時翻油鍋裏的排骨,待顏色變成棕色,出鍋。。放在漏油網上。。
停個30秒,再全部入油鍋撈一遍起來,口感更佳。