最近迷戀上學校門口的橋頭排骨 每天晚上遛彎兒過去排隊買肉吃～下午琢磨着做了2斤… 好吃得！啃得只剩下渣渣了！公婆都説比買的更好吃～
本着不能一人獨胖的原則，分享食譜給各位胖友哈哈哈哈😂
用料
| 排骨 | 2斤左右 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 蒜泥 | 2個蒜頭 |
| 薑末 | 半塊姜 |
| 蠔油 | 2大勺 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 小半勺 |
| 澱粉 | 適量 |
| 麪粉 | 100克左右 |
| 十三香、孜然粉、胡椒粉 | 適量 |
| 沙茶醬 | 一大勺（可不加） |
| 泡打粉 | 一點點（可不加） |
蒜香炸排骨（橋頭排骨）的做法
把排骨洗淨切成小塊，放入除了雞蛋，澱粉，麪粉，泡打粉以外的所有調料醃製3小時以上
![蒜香炸排骨（橋頭排骨）的做法步驟圖 第2張]( "蒜香炸排骨（橋頭排骨）的做法步驟圖 第2張")
加入雞蛋、澱粉、麪粉、泡打粉、一點點鹽和適量清水攪拌均勻，最後下鍋前的狀態如圖，注意不要加太多水，麪糊濃稠一點比較好吃
![蒜香炸排骨（橋頭排骨）的做法步驟圖 第3張]( "蒜香炸排骨（橋頭排骨）的做法步驟圖 第3張")
下油鍋炸至金黃色，先大火，再小火
![蒜香炸排骨（橋頭排骨）的做法步驟圖 第4張]( "蒜香炸排骨（橋頭排骨）的做法步驟圖 第4張")
然後撒上一些黑胡椒、椒鹽粉、孜然粉，洗乾淨手開吃吧😌
![蒜香炸排骨（橋頭排骨）的做法步驟圖 第5張]( "蒜香炸排骨（橋頭排骨）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
中餐的調料分量就是可以根據個人口味自由添減，不必太在意～大家也可以自由發揮，也許會有驚喜
