關於橋頭做法步驟圖解

不知道大家有沒有吃過街頭的名吃，橋頭排骨。其實就是我們俗稱的炸排骨，但是橋頭排骨更加的外酥裏嫩，肉質也比更加的勁道入味，不僅連骨頭都是酥脆的，還怎麼吃都不膩，特別的好吃。那今天就給大家分享這道街頭名吃，就算是廚房小...

來自B站up主賴皮猴愛美食。搬運記錄，方便以後查閲。用料記錄喜歡的食譜噴子繞行搬運工🦀橋頭排骨肉條的做法鮮香粉:鮮味寶40g排骨味王20g乙基麥芽粉4g醃肉:（水要完全抓進肉裏）每1000g排骨鹽24g糖56g味精10g切的超碎的蒜...

每年橋頭上市的時候就表示夏天到了。橋頭的吃法很多：橋頭炒蛋，橋頭炒肉，紅燜橋頭，排骨燒橋頭，當然還有橋頭炒飯……………很多時候我還是喜歡素炒橋頭，原汁原味。用料橋頭400克鹽適量油適量素炒橋頭的做法橋頭切成你喜歡的...

時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料豬肋排600g醃排骨大蒜20g生薑20g生抽30g蠔油20g料酒10g鹽2g白糖5g白胡椒粉2g油炸麪糊低筋麪粉100g紅薯澱粉150g泡打粉10g雞蛋1個花椒粉2g鹽2g清水150g其它食用油（油炸）適量橋...

用料排骨500克糖15克鹽5克蒜泥15克味精3克醃製粉20克調味粉90克水（醃製排骨）50克炸粉100克花生油適量水（調和炸粉）適量簡單易學的橋頭排骨的做法豬小排讓肉鋪老闆切成兩釐米左右大小，洗乾淨，瀝乾水，將所有調料和水放進去。順...

用料排骨兩根料酒2勺姜蒜末適量鹽適量糖1勺生抽2勺蠔油2勺雞粉1勺胡椒粉適量澱粉麪粉適量橋頭排骨精減版的做法除麪粉澱粉外，所有材料放入排骨揉勻醃製半小時澱粉麪粉加入少許水胡椒調成麪糊加入到醃好的排骨中中火炸4...

經常聽朋友説起橋頭三嫩，但是苦於一直沒有時間去自貢品嚐一下，但是找了很多的視頻資料，基本可以説是完美復刻了這款菜，在自貢三嫩分別是腰花、肝片、肚頭。女兒不喜歡吃豬肝，但是這個補鐵，於是我把這兩樣菜一起炒，變形版的肝...

用料土豆適量橋頭適量橋頭水適量醬油水橋頭烤土豆的做法把土豆洗乾淨放進鍋裏，把所有料放下，大火燒開轉小火慢慢煮，快好大🔥收汁...

這是我們海南澄邁橋頭地瓜，跟別的地瓜不一樣，具有硒元素，可以長壽哦。用料橋頭地瓜6個海南澄邁橋頭地瓜的做法先把這個地瓜洗乾淨放水進電飯煲裏蒸，然後就蒸熟了...

用料豬裏脊380克椒鹽(各種調料最愛椒鹽簡直是點睛之筆)6克鹽1克蠔油1勺醬油1勺薑汁適量雞蛋1個30g玉米澱粉30克橋頭肉條（小酥肉）的做法豬裏脊切成均勻大小的長條加入所有調料（雞蛋澱粉除外）長條比筷子粗點至少10cm長切的...

配方自一個知乎up，他説橋頭排骨的配方已經不是祕密了，自己試了試果真是橋頭排骨的味道。相似度極其高甚至可以説就是橋頭排骨本橋～第二天又用這個醃料醃了雞胸肉，炸出來的也很好吃一點兒也不柴。用料排骨/雞胸肉750g鹽15...

橋頭排骨、橋頭肉條詳細配方！用料詳細配方參考視頻橋頭排骨配方的做法詳細做法請參考視頻小貼士如果你喜歡我的視頻請點一個收藏，以備不時之需，謝謝大家！視頻中所用調料品牌會分享在微博裏，需要的小夥伴可以去關注一波...

用料豬肉250g中筋麪粉25g玉米澱粉25g泡打粉生抽10ml蠔油5ml魚露5ml沙茶醬/沙茶粉5g蒜15g料酒5ml玉米油5ml檸檬汁1滴花椒粉生薑粉黑胡椒粉白胡椒粉五香粉十三香粉辣椒粉蛋清30g砂糖10～15g鹽2.5～3g橋頭排骨/肉條的做法z...

一直很喜歡吃炸排骨，外面賣的排骨總是無敵的小，自己做就可以炸大滿足的橋頭排骨啦！關鍵是皮酥肉嫩還多汁，非常的爽^_^用料麪糊：低筋麪粉70克雞蛋70克水70克糖5克鹽2克五香粉少許白胡椒少許小蘇打一小撮排骨500克黃酒一勺五...

寫這個菜譜，就是因為同事特別喜歡吃橋頭排骨～～用料肋排500克味好美炸豬排配料1包麪粉適量澱粉少許泡打粉1-2克雞蛋1個鹽少許料酒3小勺蒜泥少許油適量清水少許橋頭排骨（複製版）的做法排骨切塊，洗淨，瀝乾水分。加料酒，鹽，蒜泥，醃...

有段時間特別喜歡買巷口的一家橋頭排骨吃，金黃酥脆的外皮，包裹着香嫩多汁的排骨，讓人越吃越上癮😍不過現在二十幾塊錢只能買150克，沒幾塊，吃起來太不解饞了~自己宅家琢磨了一下，發現也不算太難，除了醃料裏面那些鮮味寶之類的...

用料排骨300克椒鹽1勺孜然1勺蒜一整隻完勝橋頭排骨的蒜香炸排骨的做法與之前方法不同的是這次的排骨我沒有醃製也沒有裹麪粉，油燒熱之後用廚房紙吸乾排骨表面水分直接炸。經常翻動炸至排骨表面變金黃。差不多三分鐘左...

借的圖。下次買回排骨照着做。用料排骨1250克鹽20克白胡椒粉12.5克13香7.5克糖25克味精15克排骨味王7克蒜蓉50克水50克喜歡的燒烤粉隨意橋頭排骨的做法排骨切小塊，洗淨血水，瀝乾。把全部配料倒入排骨中，抓勻，放入冰箱醃製...

家附近開了一家橋頭排骨店，每次經過都要打包一份帶回家，可惜好景不長，店倒閉了[失望R]想吃只能自己動手了。味道嘛？不能説毫無關係，只能説一模一樣啊！用料肋排3根蒜半頭生抽2勺料酒2勺蠔油1勺糖1茶匙鹽1茶匙低筋麪粉70克澱...

外面買的都是香的，可是肉太少辣！so…自己做起來！用料排骨一份料酒半喝湯勺糖1勺鹽1勺麪粉一些澱粉一些蒜泥六顆剁醬油一勺雞精三分之一勺五香粉多一些橋頭排骨炸炸樂的做法排骨洗淨，廚房紙擦乾放入五香粉鹽糖生抽料酒雞精...

我們家附近有一家川菜館子叫青松，從我知道以來，開了有15年了。但是讓我影響最深刻的不是麻辣，而是他家的瓦罐煨談和金牌蒜香排骨。鹹鮮的排骨外酥裏嫩，一口下去骨肉分離，肉汁在嘴裏四溢。距我上一次去吃，可能已經有10年了。...

一直好很喜歡吃橋頭排骨家的肉條，今天自己動手做了一次，沒想到簡單的不要不要的滴😝，真的是廚房小白也可以信手拈來，滿滿一盤被秒光用料豬肉400克雞蛋1個澱粉3勺鹽1小勺（調味品的小勺）十三香1小勺（調味品的小勺）耗油2勺葱一段...

用料調料橋頭排骨風味醃料的做法如圖...

不用排骨味王和各種添加劑的調料，味道口感和外面賣的相似度可以到95%，自己用的油還放心，點啥外賣呀，自給自足吧，完美比例麪糊，一點不浪費，兩人吃建議每次乘以二用料瘦豬肉250克醃肉用鹽5克醃肉用白胡椒粉1克醃肉用大蒜末（用壓...

説橋頭排骨是外賣天花板應該沒有人反對叭😋饞了餓了都想來一份酥酥脆脆的橋頭排骨做起來也超級簡單，來試試吧✔️用料醃製：精排500g葱蒜蓉1勺糖1勺鹽一小勺雞粉一小勺花椒粉半勺耗油一勺醬油一勺麪糊：玉米澱粉適量橋頭排骨...