簡單美味，青椒茄子

夏天到了，你的菜園裏有熟透的茄子沒？想怎麼吃告訴我，寶媽來送菜譜了！青椒茄子，簡單易學又美味，男生都學會了你學會了嗎？😜

用料  

簡單美味，青椒茄子的做法  

1. 準備好食材，清洗備用。（每次做菜掌握好量喔！光盤行動拒絕浪費）

2. 把大葱、青椒、大蒜、姜切好備用。茄子切成小片放到容器中撒上幹小粉然後拌勻。（辣椒根據個人吃辣的喜好可以跟換辣椒的品種，圖片中是不辣的，因為寶寶也愛吃）在碗中留一小勺小粉加入兩勺水伴勻備用。

3. 鍋中放入備好的一小碗油，倒入伴好的茄子，油温不要太高（一開始茄子會一下子把油全吸光，炸一會後茄子裏的油又會炸出來）炸2-3分鐘，期間反覆翻炒。茄子裏的油炸出來就可以了。控油撈出備好。

4. 把炸過茄子剩下的油留一小點，開大火。把備好的青椒、大葱、姜、蒜倒入鍋中不停翻炒。直到炒出辣椒的香味。

5. 然後倒入炸好的茄子，加入適量鹽、雞精反覆翻炒，最後倒入小粉水勾芡，關火裝盤。

6. 上菜……