辣椒炒番茄~簡單的美味

自從外地吃了一道炒青番茄後，對那酸爽的口感，念念不忘。話説去外地的路上，還一路聽着于謙老爺子在説番茄炒蛋，説的我口水直流，當然，他的加醬油的辦法，我試過了，我不推薦，至少不推薦在這道菜裏，事實證明，南方北方口味還是有差異的。
於是，我立誓要把這道很新奇的菜復刻一遍。天越來越熱，這道菜，絕對開胃又美味，你只要願意試一次，也會愛上啦。
於是，我回來後，滿大街（電商）找青番茄，終於在某寶找到了，立馬下單，老闆還很豪氣的發了順豐，嗯，發順豐的西紅（青）柿。
材料，嗯，燒這個西紅柿有點不一樣，辣椒、大蒜、鹹菜、青番茄

用料  

辣椒炒番茄~簡單的美味的做法  

1. 大蒜切末、辣椒去籽切丁、番茄切片，玉米取粒備用。

2. 鍋內入少許油，我愛用豬油，固執的愛用。

3. 油熱後，加蒜末、辣椒丁爆香。

4. 入番茄快速翻炒斷生。

5. 加入鹹菜，調入少許鹽，鹹菜本身已經有鹹味，鹽只要少許就可以。

6. 加入玉米粒翻炒。

7. 所有食材炒至均勻，即可出鍋。因為這道菜就是要吃番茄的爽脆口感，所以不要炒的時間太長。

小貼士

成品的口感，非常爽口，番茄一改往日的鬆軟，是一種清脆的感覺。
從來不知道青番茄可以這麼好吃。以前，每次看到青番茄，都會自動忽略，自以為是的認為一定酸澀的無法入口，現在，在打下這段文字的時候，我已是口舌生津，這就是聯想的作用。
下次如果你也看見青番茄，千萬別錯過了。